常常有人说“十个老板九个胃”，然而在现今社会，许多人没有老板的命，却得了老板的病!

胃作为我们人体最重要的消化器官，一定要保护好了，胃癌甚至被称为“被吃出来的癌症”……更是需要我们警觉并采取相应的预防措施。

为了远离胃癌，以下四个“不要”原则值得我们牢记：

“1不要”——腌制食品

尽量避免或减少食用腌制食品。腌制食品中含有大量的亚硝酸盐和亚硝胺类化合物，这些物质被证实为强致癌物。高盐饮食同样是胃癌的一个重要风险因素，它会破坏胃黏膜的保护机制，长期摄入过高盐分会导致胃黏膜受到持续损伤，从而增加癌变的风险。

“2不要”——烟熏油炸

尽量避免食用烟熏和油炸食物。在高温烹饪过程中，如烧烤、油炸等，食物可能产生丙烯酰胺、杂环胺和多环芳烃等致癌物质。研究表明，频繁食用这类食物的人患胃癌的风险会显著增加。

“3不要”——霉变食物

坚决避免食用霉变食物。霉变食物中的真菌会产生毒素，如黄曲霉素，这些毒素是强致癌物质，对人体健康构成严重威胁。因此，一旦发现食物发霉，应立即丢弃，切勿食用。

“4不要”——烟酒过度

尽量不吸烟，限制酒精摄入。酒精在人体内的代谢过程中会产生乙醛，这种物质具有破坏力，能损害健康细胞的DNA，增加癌症的风险。吸烟同样会对胃黏膜造成损伤，增加患胃癌的可能性。因此，我们应该尽量避免吸烟和过度饮酒。

北京朝阳门中西医结合医院温馨韩世明主任提示：

总之，保护胃健康需要我们从日常生活中的点滴做起，遵循这四个“不要”原则，让我们的胃远离胃癌的威胁。